Magni Kummerċjali tal-Fries French Fries Li Jagħmel Makkinarju tal-Magni B'Ċertifikat CE

Il-proċess ewlieni tal-linja tal-produzzjoni tal-fries Franċiż ffriżat malajr huwa deskritt fil-qosor kif ġej:
(1) Issettjar minn qabel tal-materja prima Sabiex jiġi estiż iċ-ċiklu tal-ipproċessar, il-materja prima tal-patata għandha tinħażen għal żmien twil. Wara ħażna fit-tul tal-materja prima, il-kontenut taz-zokkor u l-komponenti nutrittivi tagħhom se jinbidlu sa ċertu punt. Għalhekk, għandu jitwettaq ċertu perjodu ta 'trattament ta' rkupru qabel l-ipproċessar biex l-ingredjenti tal-materja prima jissodisfaw ir-rekwiżiti tal-ipproċessar.
(2) It-tindif tad-diżiljar huwa prinċipalment biex jitneħħa s-sediment u materja barranija fuq il-wiċċ tal-materja prima tal-patata.
(3) Qaxxar u ssepara l-qxur tal-patata u roxx is-soluzzjoni tal-protezzjoni tal-kulur biex tevita l-kannella ossidattiva fuq il-wiċċ tal-patata mqaxxra.
(4) Ittrimmja Il-patata mqaxxra hija mirquma manwalment biex tneħħi l-ġilda tal-patata mhux imneħħija, l-għajnejn tal-bud, l-irregolarità u l-partijiet ħodor.
(5) Aqta 'fi strixxi Skont speċifikazzjonijiet differenti, aqta' l-patata fi strixxi kwadri, u l-istrixxi huma meħtieġa li jkunu puliti u dritti.
(6) Separazzjoni frazzjonali ta 'strixxi qosra u debris iġġenerati waqt l-ipproċessar biex itejbu r-rendiment.
(7) Id-deidrazzjoni u t-tnixxif jadotta apparat ta 'tnixxif u deidrazzjoni taċ-ċinturin tal-malja biex tneħħi l-umdità tal-wiċċ tal-Fries u tipprepara għall-proċess ta' qali li jmiss.
(8) Il-Fries Franċiża jinqala 'f'żejt jaħraq għal żmien qasir, imbagħad jinqabad, u ż-żejt żejjed jiġi ffiltrat, sabiex l-aroma unika tal-patata tal-Fries tkun tista' tiġi moqlija.
(9) Fries moqli ffriżati malajr huma mkessħa minn qabel u mibgħuta għal tagħmir ta 'friża malajr għall-iffriżar fil-fond u l-iffriżar malajr, sabiex il-kristallizzazzjoni fil-Fries Franċiża tkun uniformi, li hija konvenjenti għaż-żamma tal-freskezza fit-tul. ħażna u żamma tat-togħma oriġinali.
(10) Ir-refriġerazzjoni borża b'borża tista 'titwettaq manwalment jew b'tagħmir awtomatiku. Matul il-proċess tal-ippakkjar, iż-żmien għandu jitqassar kemm jista 'jkun biex jiġi evitat l-assorbiment tal-umdità u t-tidwib tal-patata Franċiża ffriżata malajr, li se taffettwa l-kwalità tal-prodott. Friġġ immedjatament wara l-ippakkjar.