Ċipep tal-patata kummerċjali ffriżati Fries Fries Linja ta 'Produzzjoni Finger Fries Makna Magna

Il-proċess ewlieni tal-linja ta 'produzzjoni tal-Fries Franċiż iffriżat malajr huwa deskritt fil-qosor kif ġej:
(1) Issettjar mill-ġdid tal-materja prima Sabiex jiġi estiż iċ-ċiklu tal-ipproċessar, il-materja prima tal-patata għandha tinħażen għal żmien twil. Wara ħażna fit-tul ta 'materja prima, il-kontenut taz-zokkor u l-komponenti nutrittivi tagħhom jinbidlu sa ċertu punt. Għalhekk, ċertu perjodu ta 'trattament ta' rkupru għandu jitwettaq qabel l-ipproċessar biex l-ingredjenti tal-materja prima jissodisfaw ir-rekwiżiti tal-ipproċessar.
(2) It-tindif li jinżel huwa prinċipalment biex jitneħħa s-sediment u l-materja barranija fuq il-wiċċ tal-materja prima tal-patata.
(3) Qaxxar u tissepara l-ġlud tal-patata u roxx is-soluzzjoni tal-protezzjoni tal-kulur biex tevita kannella ossidattiva fuq il-wiċċ tal-patata mqaxxra.
(4) Ittrimmja l-patata mqaxxra huma mirquma manwalment biex tneħħi l-ġilda tal-patata mhux maħduma, għajnejn tal-bud, irregolarità u partijiet ħodor.
(5) Aqta 'fi strixxi skond speċifikazzjonijiet differenti, aqta' l-patata fi strixxi kwadri, u l-istrixxi huma meħtieġa biex ikunu puliti u dritti.
(6) Separazzjoni frazzjonali ta 'strixxi qosra u fdalijiet iġġenerati waqt l-ipproċessar biex titjieb ir-rendiment.
(7) Id-deidrazzjoni u t-tnixxif jadotta apparat ta 'tnixxif u deidrazzjoni taċ-ċinturin biex tneħħi l-umdità tal-wiċċ tal-fries Franċiż u jipprepara għall-proċess tal-qali li jmiss.
(8) Il-Fries Franċiżi huma moqlija fiż-żejt sħun għal żmien qasir, imbagħad jinqabdu, u ż-żejt żejjed jiġi ffiltrat, sabiex l-aroma unika tal-patata tal-patata tal-patata tkun moqlija.
(9) Fries Franċiżi moqlija ffriżati malajr huma mkessħa minn qabel u mibgħuta lil tagħmir ta 'freezing malajr għal iffriżar fil-fond u iffriżar ta' malajr, sabiex il-kristallizzazzjoni fil-fries Franċiżi hija uniformi, li hija konvenjenti għal ħażna li żżomm il-freskezza fit-tul u żżomm it-togħma oriġinali.
(10) Ir-refriġerazzjoni tal-borża tal-borża tista 'titwettaq manwalment jew permezz ta' tagħmir awtomatiku. Matul il-proċess tal-imballaġġ, il-ħin għandu jitqassar kemm jista 'jkun biex tiġi evitata l-assorbiment tal-umdità u t-tidwib ta' fries Franċiżi ffriżati malajr, li jaffettwaw il-kwalità tal-prodott. Friġġ immedjatament wara l-imballaġġ.