Il-proċess ta 'sterilizzazzjoni meħtieġ għal produzzjoni ta' ikel differenti huwa wkoll differenti. Il-manifatturi tal-ikel għandhom bżonn jixtru qsari tal-isterilizzazzjoni biex jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikel. Għandhom bżonn sterilizzaw jew sterilizzaw l-ikel f'temperatura għolja għal perjodu qasir ta 'żmien, li mhux biss joqtol batterji patoġeniċi potenzjali fl-ikel, iżda jżomm ukoll il-komponenti nutrittivi importanti u l-kulur, l-aroma, u t-togħma tal-ikel milli jiġu mħassra.
Il-prodotti tal-laħam għandhom ikunu ffriżati fi -40 grad Celsius wara li jkunu ppakkjati bil-vakwu minn magna tal-imballaġġ bil-vakwu, u mbagħad maħżuna fi -18 grad Celsius għal madwar tliet xhur. Jekk il-preservattivi jiżdiedu ma 'prodotti tal-ikel imsajjar, ġeneralment jistgħu jinħażnu għal 15-il ġurnata bl-użu ta' ppakkjar bil-vakwu. Jekk huma maħżuna f'temperaturi baxxi, jistgħu jinħażnu għal 30 jum. Madankollu, jekk il-preservattivi ma jiġux miżjuda, anke jekk l-imballaġġ bil-vakwu jintuża u jinħażen f'temperaturi baxxi, dawn jistgħu jinħażnu biss għal 3 ijiem. Wara tlett ijiem, kemm it-togħma kif ukoll it-togħma se jkunu ferm agħar. Xi prodotti jista 'jkollhom perjodu ta' żamma ta '45 jew saħansitra 60 ġurnata miktuba fuq il-basktijiet tal-imballaġġ tagħhom, iżda dan huwa attwalment biex jidħlu f'supermarkits kbar. Minħabba r-regolamenti fis-supermarkets kbar, jekk il-ħajja fuq l-ixkaffa taqbeż terz tat-total, il-merkanzija ma tistax tiġi rċevuta, jekk il-ħajja fuq l-ixkaffa taqbeż in-nofs, dawn għandhom jiġu kklerjati, u jekk il-ħajja fuq l-ixkaffa taqbeż żewġ terzi, dawn għandhom jintbagħtu lura.
Jekk l-ikel ma jiġix sterilizzat wara l-imballaġġ bil-vakwu, bilkemm se jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'ikel imsajjar. Minħabba l-kontenut ta 'umdità għolja u n-nutrizzjoni rikka ta' ikel imsajjar, huwa suxxettibbli ħafna għal tkabbir tal-batterja. Kultant, l-imballaġġ bil-vakwu jaċċelera r-rata ta 'tħassir ta' ċertu ikel. Madankollu, jekk jittieħdu miżuri ta 'sterilizzazzjoni wara l-imballaġġ bil-vakwu, il-ħajja fuq l-ixkaffa tvarja minn 15-il jum sa 360 jum skont ir-rekwiżiti differenti ta' sterilizzazzjoni. Pereżempju, il-prodotti tal-ħalib jistgħu jinħażnu b'mod sigur f'temperatura tal-kamra fi żmien 15-il jum wara l-imballaġġ bil-vakwu u l-isterilizzazzjoni tal-majkrowejv, filwaqt li prodotti tat-tiġieġ affumikati jistgħu jinħażnu għal 6-12-il xahar jew saħansitra itwal wara l-imballaġġ bil-vakwu u sterilizzazzjoni ta 'temperatura għolja. Wara l-użu ta 'magna tal-imballaġġ bil-vakwu tal-ikel għall-imballaġġ bil-vakwu, il-batterji xorta se jimmultiplikaw ġewwa l-prodott, u għalhekk trid titwettaq l-isterilizzazzjoni. Hemm diversi forom ta 'sterilizzazzjoni, u xi ħaxix imsajjar m'għandux għalfejn ikollu temperatura ta' sterilizzazzjoni li taqbeż il-100 grad Celsius. Tista 'tagħżel linja ta' pasturizzazzjoni. Jekk it-temperatura taqbeż il-100 grad Celsius, tista 'tagħżel kitla ta' sterilizzazzjoni ta 'pressjoni għolja ta' temperatura għolja għall-isterilizzazzjoni.
POST ĦIN: SEP-01-2023