X'inhuma l-proċessi ta 'sterilizzazzjoni differenti meħtieġa għal produzzjoni ta' ikel differenti

Il-proċess ta 'sterilizzazzjoni meħtieġ għal produzzjoni ta' ikel differenti huwa wkoll differenti. Il-manifatturi tal-ikel jeħtieġ li jixtru qsari tal-isterilizzazzjoni biex jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikel. Jeħtieġ li sterilizzaw jew sterilizzaw l-ikel f'temperatura għolja għal perjodu qasir ta 'żmien, li mhux biss joqtol batterji patoġeniċi potenzjali fl-ikel, iżda wkoll iżomm il-komponenti nutrittivi importanti u l-kulur, l-aroma u t-togħma tal-ikel milli ssirilhom ħsara.
Il-prodotti tal-laħam għandhom jiġu ffriżati f'-40 grad Celsius wara li jkunu ppakkjati bil-vakwu minn magna tal-ippakkjar bil-vakwu, u mbagħad maħżuna f'-18 grad Celsius għal madwar tliet xhur. Jekk il-preservattivi huma miżjuda ma 'prodotti tal-ikel imsajjar, ġeneralment jistgħu jinħażnu għal 15-il jum bl-użu ta' ippakkjar bil-vakwu. Jekk jinħażnu f'temperaturi baxxi, jistgħu jinħażnu għal 30 jum. Madankollu, jekk il-preservattivi ma jiġux miżjuda, anki jekk l-ippakkjar bil-vakwu jintuża u jinħażen f'temperaturi baxxi, jistgħu jinħażnu biss għal 3 ijiem. Wara tlett ijiem, kemm it-togħma kif ukoll it-togħma se jkunu ħafna agħar. Xi prodotti jista 'jkollhom perjodu ta' żamma ta '45 jew saħansitra 60 jum miktuba fuq il-boroż tal-ippakkjar tagħhom, iżda dan huwa fil-fatt biex jidħlu f'supermarkits kbar. Minħabba regolamenti fis-supermarkits kbar, jekk il-ħajja fuq l-ixkaffa taqbeż terz tat-total, l-oġġetti ma jistgħux jiġu riċevuti, jekk il-ħajja fuq l-ixkaffa taqbeż in-nofs, għandhom jiġu kklerjati, u jekk il-ħajja fuq l-ixkaffa taqbeż iż-żewġ terzi, għandhom ikunu lura.
Jekk l-ikel ma jiġix sterilizzat wara l-ippakkjar bil-vakwu, bilkemm jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikel imsajjar. Minħabba l-kontenut għoli ta 'umdità u n-nutrizzjoni rikka ta' ikel imsajjar, huwa suxxettibbli ħafna għat-tkabbir batterjali. Xi drabi, l-ippakkjar bil-vakwu jaċċellera r-rata ta 'tħassir ta' ċertu ikel. Madankollu, jekk jittieħdu miżuri ta 'sterilizzazzjoni wara l-ippakkjar bil-vakwu, il-ħajja fuq l-ixkaffa tvarja minn 15-il jum sa 360 jum skond rekwiżiti differenti ta' sterilizzazzjoni. Pereżempju, il-prodotti tal-ħalib jistgħu jinħażnu b'mod sigur f'temperatura tal-kamra fi żmien 15-il jum wara l-ippakkjar bil-vakwu u l-isterilizzazzjoni tal-microwave, filwaqt li l-prodotti tat-tiġieġ affumikat jistgħu jinħażnu għal 6-12-il xahar jew saħansitra itwal wara l-ippakkjar bil-vakwu u sterilizzazzjoni f'temperatura għolja. Wara li tuża magna tal-ippakkjar bil-vakwu tal-ikel għall-ippakkjar bil-vakwu, il-batterji xorta se jimmultiplikaw ġewwa l-prodott, għalhekk trid titwettaq l-isterilizzazzjoni. Hemm diversi forom ta 'sterilizzazzjoni, u xi ħaxix imsajjar m'għandux għalfejn ikollu temperatura ta' sterilizzazzjoni li taqbeż il-100 grad Celsius. Tista 'tagħżel linja ta' pasturizzazzjoni. Jekk it-temperatura taqbeż il-100 grad Celsius, tista 'tagħżel kitla ta' sterilizzazzjoni ta 'pressjoni għolja ta' temperatura għolja għall-isterilizzazzjoni.